Narodna kuhinja
Besplato korišćenje toplog obroka je veoma velika humanitarna podrška gradjanima i njihovim porodicama koje je sticaj okolnosti doveo u takvu životnu situaciju da im je to jedini, preostali izbor.
Preteća programa narodnoh kuhinja, uslovno rečene, je kuhinja koju je 1993 godine formirao i pokrenuo Crveni krst Subotice da bi barem delimično sanirao posledice aktuelne ekonomske krize kao što je glad i nezaposlenost.
U kuhinji je izdavan ručak nezaposlenima kao i penzionerima sa izuzetno niskim primanjima praktično licima u stanju socijalne potrebe Narodne kuhinje ili kuhinje Crvenog krsta i distribucija besplatnih obroka, postaju aktuelni poslednje decenije dvadesetog veka zbog poznatih dogadjanja na našim prostorima i predstavlja jednu izuzetnu meru podrške socijalno najugroženijem stanovništvu u cilju prevladavanja problema i stanja izazvanih osiromašenjem i velikim padom životnog standarda.
Program narodne kuhinje se sa uspehom realizirao i proteklih godina . U 2009. godini distribuirano je ukupno 163.550 obroka ; 2010. godine distribuirano je 165.100 obroka a za 2011. godinu planira se distribucija ukupno 253.000 obroka. Planski broj korisnika dnevno je hiljadu najugroženijih sugrađana, a hrana se deli u ukupno 24 mesne zajednice od postojećih 36.
Kao izraziti problem u realizaciji programa je distributivno vozilo koji je ” staro “ i sa pređenih izuzetno puno kilometara. Dnevna maršruta vozila je oko 250 km.
I ovom prilikom se obraćamo prvenstveno posetiocima ove stranice, da nam sugerišu ili konkretno predlože odnosno iniciraju obezbeđivanje NOVOG VOZILA za distribuciju hrane u kontekstu donacije.
Ovao relativno veliko pomeranje broja korisnika odnosno broja distribuiranih obroka može se pripisati većem stepenu angažovanja lokalnih vlasti u obezbeđivanju finansijskih sredstava za realizaciju programa kuhinje u budžetu Grada Subotica s jedne strane kao i zbog realnih izgleda za obezbeđivanjem robnih donacija od strane Vlade R. Srbije za programe narodnih kuhinja kao i računajući i na donacije lokalnih privrednih društava i pojedinaca tokom 2011. godine.
*******
Zakonske odredbe koji definišu i regulišu “sigurnost hrane” , propisuje obavezu uspostavljanja samokontrole utemeljenih na sistema HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Point ) za sve subjekte u poslovanju i radu sa hranom.
Cilj uspostavljenja sistema samokontrole je prevencija i smanjenje rizika od potencijalnih opasnosti na minimum i stavljanje na tržište ili upotrebu zdravstveno bezbedne hrane.
Obzirom da Crveni krst Subotica - gradska organizacija program narodne kuhinje realizuje od 1993. godine, i trenutno priprema 1.000 kuvanih obroka dnevno za najugroženije građane Grada Subotica, uz svesrdnu podršku Zavoda za javno zdravlje pristupila je utvrđivanju neophodnih mera i postupaka da se ukupan proces prijema, skladištenja, pripremanja i transporta hrane bude definisana uz uspostavljanje normi i procedura koji su propisani sistemom HACCP prvenstveno u cilju zaštite zdravlja svih korisnoika programa narodne kuhinje.
Očekuje se da se sve procedure vezano za sistem HACCP budu primenjeni od 01. januara 2012. godine
